De producten krijgen de grootste aandacht en zorg vanaf het eerste moment van hun selectie. Met alleen de beste koffiebonen, die worden uitgekozen volgens de hoogste standaard. Dankzij de samenwerking met externe proefinstituten draagt het Manuel Caffè team de constante interne monitoring van de kwaliteit van de ongebrande bonen die voor de productie gebruikt worden, zodat er een constant, uitgebalanceerd 'Manuel espresso' melange, smaak en aroma gegarandeerd is.